ریستوراں میں ملازمین کے لئے قواعد

ہر کاروبار کو معیارات کو توڑنے کے لئے معیارات اور عواقب کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب کوئی کاروبار فوڈ سروس انڈسٹری میں ہوتا ہے تو ، حفاظت کے لئے مختلف ریاستی اور وفاقی ضوابط نافذ العمل ہوتے ہیں۔ ریستورانوں میں ملازمین کے لئے قواعد اس کی کامیابی کا بہترین مرکز بن جاتے ہیں۔ یہاں کچھ قواعد ہیں جو ریستوراں کے ہر ملازم - گھر کے اگلے حصے کے ساتھ ساتھ گھر کے پچھلے حصے - کو بھی پابند رہنا چاہئے۔

ظاہری شکل اور حفظان صحت

بالوں کو ہر وقت نسبتا sec محفوظ ہونا چاہئے۔ اس کا مطلب یہ ہوسکتا ہے کہ باورچی خانے کے عملے کو بالوں کا جال یا ٹوپیاں پہننے چاہئیں ، اور سرورز میں ٹٹو ٹیلیں اور تراشے ہوئے ہیئر اسٹائل ہونے چاہئیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، بالوں کو صاف اور راستے سے دور ہونا چاہئے - اور کھانے سے دور ہونا چاہئے۔ چہرے کے بالوں کو نہ صرف ظاہری شکل کے لئے بلکہ حفظان صحت کے لئے بھی تازہ تیار نظر آنا چاہئے۔

ہر ریستوراں میں یونیفارم کے لئے اپنی اپنی ضروریات ہیں ، لیکن کچھ معیارات مستقل ہیں ، اس سے روزگار سے قطع نظر نہیں: لباس داغ ، آنسو اور سوراخوں سے پاک ہونا چاہئے اور مناسب لمبائی کا ہونا ضروری ہے ، جس میں کچھ بھی مناسب نہیں ہے۔ جوتے رنگ مربوط ہونا چاہئے اور تلووں پر اچھی گرفت ہونا چاہئے۔ Deodorant ہر ایک کے لئے ضروری ہے. پرفیوم اور کولونز بہت ہلکے ہاتھوں سے دینی چاہ. ، اگر بالکل بھی نہیں - اگر خوشبو سے کھانے پر حاوی ہوجائے تو ، یہ اچھی بات نہیں ہے۔

ہاتھوں کو کم سے کم 30 سیکنڈ کے لئے ، گرم بہتے ہوئے پانی کے نیچے صابن کے ساتھ ، اکثر اور اچھی طرح دھویا جانا چاہئے۔

آداب اور مواصلات کی مہارت

ریستوراں کے عملے کو داخل ہونے پر ریستوراں کے سرپرستوں کو فوری طور پر ان کا استقبال کرنا چاہئے ، اور سرپرست بیٹھے بیٹھے ، جب وہ آرڈر دیتے ہیں ، جب وہ ریفل یا میٹھی مانگتے ہیں تو - اور چیک کے لئے ادائیگی سمیت ریستوران میں اپنے پورے قیام کے دوران۔ دروازہ سے باہر نکلنا۔ جب کوئی بول رہا ہو تو کبھی بھی رکاوٹ مت بنو اور ہمیشہ لوگوں کو براہ راست دیکھو تاکہ وہ محسوس کریں کہ ان کی باتیں اہم ہیں۔ عملے کے تمام اراکین کو چاہئے کہ وہ ایک ساتھ حسن سلوک کا استعمال تمام صارفین کے ساتھ اور ایک دوسرے کے ساتھ بھی کریں۔

خوشگوار ہونا انتہائی اہمیت کا حامل ہے۔ ملازمین کو لمبا ، گرم ، تھکا دینے والی شفٹوں میں کام کرنا چاہئے ، لہذا اچھی شرائط پر قائم رہنا ضروری ہے۔ اگر سرپرستوں سے پوچھا جائے تو ، تمام ملازمین کو مینو کے بارے میں اچھی معلومات کا ہونا چاہئے۔ فوڈ مینو اور بار مینو دونوں ، اگر قابل اطلاق ہوں۔

بروقت کارکردگی اور وقت بند

ریستوراں میں ملازمین کو اپنی شفٹوں کے لifts کچھ منٹ قبل آنا چاہئے تاکہ ان کے پاس گھڑی کے وقت ، اپنے نام کے ٹیگس اور اپرون لگانے کے ل and ، اور کوئی خاص یا کوئی معلومات سننے کے لئے انہیں معلوم ہونا چاہئے۔ وقت کا مطالبہ کرنا جہاں تک ممکن ہو پیشگی کام کرنا چاہئے ، لہذا مناسب کوریج کی یقین دہانی کرائی جاسکے۔ یہ سب سے زیادہ اہمیت کی حامل ہے کہ ملازمین اس بیماری سے بیمار کام کرنے نہیں آتے ہیں جس کا عملہ یا سرپرست سرپرست پکڑ سکتے ہیں۔ فوڈ سروس انڈسٹری میں ، یہ حفظان صحت کا مسئلہ بن جاتا ہے ، لہذا یہ ضروری ہے کہ کوئی بھی متعدی بیماری کے ساتھ کام نہ آئے۔

ہر ریستوراں میں مختلف پالیسیاں اور طریقہ کار ہوتے ہیں جو ملازمین کو سیکھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان پالیسیوں اور طریقہ کار کو بخوبی جاننا انتہائی اہمیت کا حامل ہے ، لیکن لطف اٹھانا بھی ضروری ہے۔ کسی ریستوراں میں کام کرنا صرف کھانا فروخت کرنے کا نہیں ہے بلکہ ایسا تجربہ ہے جو صارفین کو اپنی لپیٹ میں لے گا تاکہ وہ بار بار صاف ستھرا ، خوش مزاج ، شفقت مند عملہ نیز ریسٹورنٹ کے مینو میں واپس آنا چاہیں گے۔ قواعد ہر ایک کے لئے ایک ریستوراں کو کامیاب بنانے میں معاون ہیں۔